この記事を書いている
私のプロフィールについても
一応書いておこうと思います。
私は30歳で地元の田舎で
カフェを開業し、
10年間経営をしていました。
現在は別の仕事をしつつ
このブログの運営を行っています。
カフェオープン当初にはすでに、
結婚しており
子供2人（小学生と中学生）
も居ました。
カフェと言えば単価が安く、
飲食店でも
廃業率の高い業態
と言われています。
そんな中で家族4人、
妻と子供2人を
養いつつの経営は
とっても大変でありましたが、
試行錯誤しながら
色んな経験を
10年間で出来たと思っています。
その経験を活かし、
田舎で小さなカフェを
開業・経営する方法や
テクニック、考え方等を沢山の方に
お届けできればと思っております。
ちなみにお店の詳細はこちらです。
- 店舗の広さ：約15坪
- 席数：20席
- 客単価：1,300円くらい
- 営業時間：11時～22時
- スタッフ：1.5人(平日の夜は私1人で営業）
- 月の営業日数：25日
- 売上：月商110万円程度
まぁ大きい小さいは
人それぞれの感覚なので
ひとえに小さいカフェ
とは言えませんが、
決して大きなカフェでは無いのは
おわかり頂けるかと思います。
上記にあるように
細かな数字も公開していきますが、
このブログの読者さんが
どのくらいの生活水準を
目指すかで価値観が
違うところもあるかと思います。
なのでこのブログの価値を
どう評価されるかは
読んでくださる方次第です。
しかし、
これから田舎で小さなカフェを
開業しようと考えている方。
田舎じゃなくても
街中での開業を考えている方。
私はこのブログでは
10年間カフェを経営して
経験した知識を出来るだけ
読者様にとって
有意義なものになるよう
発信していきたいと思っています。
ちなみに
私がカフェを開業しようと
思った理由はこちらの記事を御覧ください。
実際にカフェを
10年間の経営をした経験を通して、
細かい数字や具体的な内容も
お伝えしていきたいと思っております。
ぜひ参考にして頂いて、
あなたのカフェ開業・経営に
役立ててもらえると嬉しいです。
コメント